200gr melk chocola (Cote D’or)
80gr roomboter
3 el stroop
1 biologische sinaasappel
250gr digestive koekjes (Verkade)
100gr geschaafde amandelen
3 el cacaopoeder
OHLALA!
Aan de slag
Neem een ondiep bakblik (25cm x 15cm x 4cm)
en bekleed het met bakpapier.
Zorg dat het papier ruim buiten het bakblik valt.
Gebruik een klein pannetje met daaronder een
sudderplaatje. (Au bain-marie kan natuurlijk ook.)
Zet het pannetje op een kleine pit op de laagste stand.
Laat de boter en chocola smelten en voeg de stroop toe.
Intussen kun je de koekjes verkruimelen in een ruime kom.
Voeg dan de amandelen en de cacaopoeder toe.
De chocola is nu bijna gesmolten…wat een heerlijkheid!
Gebruik een rasp om de schil van de sinaasappel aan de chocola toe te voegen.
Voeg het sap toe van een halve sinaasappel. Roer goed door totdat je een gladde
pap hebt. (Proeven is zeer aan te raden.) Giet de chocola bij de koekjes en roer goed
door met een spatel. Laat het mengsel in het bakblik glijden en verdeel het goed over de bodem.
Je kunt de bolle kant van een lepel gebruiken om het stevig aan te drukken zodat het mengsel gelijkmatig wordt verdeeld.
Vouw het teveel aan bakpapier over je chocola en druk de randjes nog even goed aan.
Tijd doet de rest. Laat het gerust een nachtje in de koelkast staan.
Als de chocola hard is kun je het in blokjes (size doesn’t matter) snijden.
En tot slot, bij voorkeur, nog in de pyjama…..proeven. Ohlala!